La ferme
produits frais et locaux
Voulez-vous goûter les plats de la cuisine régionale sarde dans une atmosphère chaleureuse qui vous fera sentir comme à la maison? Nous aussi, c'est pour cela qu'il y a notre ferme.
Nos activités principales sont la production de raisins DOC pour les vins fins Cannonau et Cagniulari, les cultures horticoles saisonnières pour la restauration et les herbes utilisées pour l'élevage des porcs et des chèvres.
En outre, à notre ferme, nous maintenons un abattage direct et la transformation de la viande pour assurer à nos clients des produits frais et locaux dans la plus stricte conformité avec toutes les normes de santé et d'hygiène.
Chez nous, la nourriture est un sujet sérieux.
LE TOURON SARDE
Dans notre ferme, nous produisons le touron (nougat sarde typique) et nous le faisons avec soin, selon l'ancienne recette de Tonara et conformément à notre tradition familiale, qui depuis six générations produit un des desserts les plus savoureux et représentatifs de notre terre.
Y avez-vous déjà goûté ? Eh bien, avant que vous le fassiez, vous devriez savoir que le nougat de Tonara a une saveur unique que lui donne notre miel du maquis méditerranéen. Il vous frappera de sa douceur et, en particulier, son intense couleur ivoire qui le rend différent de tout autre nougat italien non seulement par le goût, mais aussi en apparence.
Une recette aussi simple qu'ancienne. Juste une marmite de cuivre dans laquelle faire fondre et travailler patiemment le miel, les blancs d’œuf et les amandes ou les noix. L'ingrédient secret ? Passion et expérience.